Гриль трубочки

Рецептура:

Баранина - 600 г, говядина 400 г, соль - 1 ст. л. с небольшим верхом.

Специи:

чеснок мелко измельченный - 5 зубчиков, перец белый молотый - 3 ч. л. без верха, орех мускатный молотый - 1 ч. л. без верха.

Мясо измельчают на мясорубке (отверстия - 4,5 мм). Предварительно измельченный чеснок поджаривают в небольшом количестве масла и добавляют в фарш вместе с остальными пряностями, тщательно все перемешивают. Из готового фарша формируют трубочки длиной около 5 см и толщиной 2 см, смазывают маслом и поджаривают на гриле или сковороде с обеих сторон.