Колбаса для жарения диетическая

Рецептура:

Телятина - 850 г, шпик - 150 г, соль диетическая - 10 г, сахар - 1 щепотка.

Специи:

перец сладкий - 2 ч. л. без верха, майоран - 1 ч. л., лук мелко измельченный - 1 ч. л., орех мускатный молотый - 1/2 ч. л.

Телятину со шпиком пропускают через мясорубку (отверстия - 8 мм). Все пряности тщательно перемешивают с фаршем и набивают им свиную череву.