Грубая колбаса для жарения диетическая

Рецептура:

Свинина постная или телятина - 800 г, свиная грудинка постная (без шкурки) - 200 г, соль диетическая - 10 г.

Специи:

перец сладкий - 2 ч. л. без верха, майоран - 1 ч. л., лук мелко измельченный - 1 ч. л., орех мускатный молотый - 1/2 ч. л.

Мясное сырье измельчают на мясорубке (отверстия - 10-12 мм). В фарш добавляют пряности и все тщательно перемешивают. Готовый фарш набивают в свиную череву.